Ubicado en el corazón de Barranco, UKAW se presenta como un templo del cacao, donde cada parte del fruto —desde la mazorca hasta sus jugos— es aprovechada para crear una experiencia culinaria única.
Por el Mes del Orgullo, el restaurante-café se suma a la celebración con una edición especial de souvenirs conmemorativos, reafirmando su compromiso con la diversidad y el amor en todas sus formas.
“Proud to Be” es una colección con amor, color y orgullo
Una historia que nacio en casa y creció con propósito
UKAW es el resultado de la visión y pasión de Gianina Flores, administradora de empresas, y Guillermo Herrera, economista. Juntos, dieron vida a Ukaw Chocolates, un emprendimiento que nació en 2010 inspirado en los saberes ancestrales del cacao, heredados de la abuela de Gianina, en su natal Atalaya (Ucayali).
Desde los rituales tradicionales hasta el uso integral del fruto, Gianina aprendió a valorar cada parte del cacao. En sus inicios, la pareja vendía chocolates caseros a familiares y conocidos. Pero fue en 2016 cuando decidieron dar un paso más: profesionalizar su propuesta con empaques comerciales, campañas por temporada y una apuesta clara por el diseño y el relato en cada barra.
Lo que comenzó como una marca artesanal, hoy es un concepto gastronómico que explora todo el potencial del cacao. UKAW ofrece desde bombonería de autor hasta platos salados y dulces que integran este insumo milenario en recetas creativas, modernas y profundamente peruanas.
En el local de Barranco, la experiencia se completa con bebidas, postres y souvenirs que celebran el cacao como un símbolo de identidad y conexión.
Por el Mes LGTB+, UKAW lanza una línea de productos especiales y coloridos que invitan a celebrar con orgullo y sabor. Detalles que van más allá del diseño: son una manifestación de apoyo y respeto a la comunidad diversa que inspira cada día el espíritu inclusivo del proyecto.
“Para nosotros, el cacao también es símbolo de diversidad. Así como cada grano tiene una historia, cada persona tiene una identidad que merece ser celebrada”, comentan Gianina y Guillermo.
DATO:
Pueden visitar su local en la Calle Martinez de Pinillos 105, Barranco.
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